Surinaamse recepten: Javaanse Bami met Kip Zoals de naam al verklapt, kent de Javaanse Bami haar oorsprong in Indonesië, en is zodoende met de komst van de Javanen naar Suriname meegekomen. En welk een verrijking! De Javaanse bami is dikker dan de oorspronkelijk uit China afkomstige tjauw min en de kleur is ietwat donkerder. De [...]
Read More...Surinaamse recepten: Nasi Goreng Nasi goreng betekent gebakken rijst in het Indonesisch / Maleis. Het waren dan ook de Javanen die dit oorspronkelijk Indonesische gerecht (evenals de bami overigens) meenamen naar Suriname. Deze Indonesische nasi en ook de nasi die wij hier in Nederland kennen van de Chinees, verschilt nogal van de Surinaamse nasi. Zoals [...]
Read More...Surinaamse recepten: Bruine bonen met rijst Zowel bruine bonen als rijst kennen we in de Nederlandse keuken. De samenvoeging van beiden echter, plus de nodige exotische invloeden, maakt Bruine bonen met rijst een echt Surinaams gerecht. Er is zelfs een liedje naar vernoemd (BB+R)! Bruine bonen met rijst wordt ook niet zelden bereidt met zoutvlees [...]
Read More...Surinaamse recepten: Oker soep Soep wordt in veel landen gezien als een voorgerecht. Okersoep, ook wel Okro Bravoe, is daarentegen een echte maaltijdsoep. Rijkelijk gevuld met groenten, zoutvlees en rijst erbij en eventueel gecombineerd met tomtom (groene bakbanaan), voorziet de Okersoep in een volledige maaltijd. De okers in de Okersoep zijn groene vruchten, die een [...]
Read More...Surinaamse recepten: Pastei Pastei, voor als er wat te vieren valt. Evenals Pom een heerlijk Surinaams feestmaal uit de oven. Pastei maak je als 1 grote pastei, of allemaal kleine pasteitjes. In onderstaand recept is gekozen van een grote kippenpastei. Hoewel de pastei meestal met rijst wordt gegeten, is pastei ook heerlijk op brood! Ingrediënten: [...]
Read More...