Posts Tagged ‘surinaamse recepten’


Javaanse Bami met Kip

Surinaamse recepten: Javaanse Bami met Kip Zoals de naam al verklapt, kent de Javaanse Bami haar oorsprong in Indonesië, en is zodoende met de komst van de Javanen naar Suriname meegekomen. En welk een verrijking! De Javaanse bami is dikker dan de oorspronkelijk uit China afkomstige tjauw min en de kleur is ietwat donkerder. De […]

Read More...

Nasi Goreng

Surinaamse recepten: Nasi Goreng Nasi goreng betekent gebakken rijst in het Indonesisch / Maleis. Het waren dan ook de Javanen die dit oorspronkelijk Indonesische gerecht (evenals de bami overigens) meenamen naar Suriname. Deze Indonesische nasi en ook de nasi die wij hier in Nederland kennen van de Chinees, verschilt nogal van de Surinaamse nasi. Zoals […]

Read More...

Bruine bonen met rijst

Surinaamse recepten: Bruine bonen met rijst Zowel bruine bonen als rijst kennen we in de Nederlandse keuken. De samenvoeging van beiden echter, plus de nodige exotische invloeden, maakt Bruine bonen met rijst een echt Surinaams gerecht. Er is zelfs een liedje naar vernoemd (BB+R, zet maar even aan, gezellig)! Bruine bonen met rijst wordt ook […]

Read More...

Oker soep

Surinaamse recepten: Oker soep Soep wordt in veel landen gezien als een voorgerecht. Okersoep, ook wel Okro Bravoe, is daarentegen een echte maaltijdsoep. Rijkelijk gevuld met groenten, zoutvlees en rijst erbij en eventueel gecombineerd met tomtom (groene bakbanaan), voorziet de Okersoep in een volledige maaltijd. De okers in de Okersoep zijn groene vruchten, die een […]

Read More...

Pastei

Surinaamse recepten: Pastei Pastei, voor als er wat te vieren valt. Evenals Pom een heerlijk Surinaams feestmaal uit de oven. Pastei maak je als 1 grote pastei, of allemaal kleine pasteitjes. In onderstaand recept is gekozen van een grote kippenpastei. Hoewel de pastei meestal met rijst wordt gegeten, is pastei ook heerlijk op brood!   […]

Read More...

Tjauw Min

Surinaamse recepten: Tjauw Min Tjauw min is een Surinaams-Chinees noodle-miegerecht dat werkelijk iedere Surinamer kent. Dit traditioneel Surinaamse bamigerecht ontleent haar specifieke smaak aan de mix van kruiden, groenten en de fachongs. Het is een heerlijk licht verteerbaar gerecht dat zich bij uitstek laat combineren met kip en vlees.   Ingrediënten: 500 gram Chinese mie […]

Read More...

Moksi Alesi

Surinaamse recepten: Moksi Alesi Moksi Alesi is ontstaan in de periode van de slavernij; de slaven deden de hun kliekjes vlees, vis en groenten bij elkaar en bereidden het met rijst. Moksi Alesi, wat gemengde rijst betekent, is een eenpansgerecht en bij uitstek een om naar hartenlust mee te variëren. Onderstaand recept is dan ook […]

Read More...

Roti

Surinaamse recepten: Roti De roti is een soort pannenkoek, maar dan ongezoet en gevuld met bijvoorbeeld aardappels of gele spliterwten. Tenminste, zo wordt deze van oorsprong Indiase broodsoort in Suriname en Nederland voornamelijk gegeten. De roti wordt veelal geserveerd met aardappelen, kousenband, een hardgekookt ei en kipkerrie. Roti eet je lekker met je handen; je […]

Read More...

Pom

Surinaamse recepten: Pom Pom is een traditioneel Surinaams gerecht. Men zegt wel: “Wat roti is voor de Hindoestanen, is pom voor de Creolen.” Deze populaire ovenschotel wordt bereid op feesten of andere speciale gelegenheden. Men maakt pom van wortelknollen van de tayer (pomtayer, groeit in het Surinaamse binnenland), zoutvlees en kip. Pom wordt gegeten als hoofdgerecht met […]

Read More...

Saoto Soep

Surinaamse recepten: Saoto Soep De Saoto wordt wel gezien als de meest populaire soep van Suriname en ook wel Surinaamse kippensoep genoemd. Door de vele bijgerechten die traditioneel bij deze van oorsprong Javaanse soep horen, is het ook nog eens eenvoudig variëren.  Een beetje rijst of mie erbij, of wat extra rode peper to spice […]

Read More...